Casas Rurales Granada

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SITUACIÓN
Perteneciente a la Comunidad de Andalucía se encuentra al sureste de la península ibérica, a orillas del mar Mediterráneo y en plena cordillera Penibética. Limita al noreste con las provincias de Albacete y Murcia, al este con Almería, oeste con Málaga y Córdoba al sur con el Mediterráneo y al norte con Jaén. Su capital es la ciudad de Granada.

CLIMA
Posee un clima mediterráneo continentalizado: fresco en invierno con importantes heladas y caluros en verano llegando a los 35ºC. Existe una gran oscilación térmica en ocasiones de hasta 20ºC de diferencia. Las lluvias se concentran en invierno, siendo escasas e incluso ausentes durante el resto del año. En la costa poseen un clima subtropical debido a que se encuentra entre cadenas montañosas.

ENTORNO NATURAL
De todos los parques nacionales situados en la provincia de Granada, el más conocido es de Sierra Nevada. Es uno de los enclaves más importantes de toda la península, con grandes contrastes paisajísticos, con una gran riqueza en vegetación y fauna y especies que se encuentran sólo en esta zona. Destaca la estación invernal Solynieve, única en Andalucía y sede de los Campeonatos de Mundo de Esquí Alpino en 1996.

Otros parques naturales destacados son el de Sierra de Baza, con gran importancia arqueológica (visitar las cuevas del Monte Jabalcón), el de Sierra de Huétor, con una importante riqueza vegetal, el de Sierra de Castril dentro del Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y las Villas, el de Sierra de Tejada, Almijara y Alhama y el de los Acantilados de Maro-Cerro Gordo con una espectacular acosta de acantilados, calas y pequeñas calas.

ENTORNO URBANO
El mayor exponente del pasado árabe de la ciudad es la Alhambra, declarada Patrimonio de la Humanidad de la Unesco en 1984. Se trata de un palacio nazarí compuesto por una zona defensiva, la Alcazaba; otra residencial, los Palacios Nazaríes; y una última de ocio, El Generalife, formado por palacio, jardines y huertas. Posteriormente, en la época renacentista, se añadió al conjunto el Palacio de Carlos V, una obra de gran importancia.

Además de la Alhambra, podemos visitar monumentos de gran interés artístico como La Catedral de la Encarnación de Granada con una impresionante Capilla Real, la Basílica de Nuestra Señora de las Angustias, la Iglesia del Salvador, el Monasterio de Santa Isabel La Reina, la Real Chancillería, la Iglesia de San Nicolás y multitud de edificios de gran importancia histórica.

No hay que olvidar visitar los barrios del Albaicín y el Sacromonte, mezcla del antiguo estilo constructivo morisco y del típico andalusí. El Sacromonte destaca por sus cuevas encaladas y es el típico barrio gitano de la ciudad.

GASTRONOMÍA
La gastronomía de Granada posee una fuerte herencia árabe y judía, reflejadas en sus condimentos y especias. De sus diferentes zonas tiene verdura, caza, carnes y embutidos y pescados, junto con sopas, guisos y potajes.

Destacan el jamón de Trevélez, las habas con jamón, la tortilla del Sacromonte, patatas a lo pobre, migas con tropezones, olla de San Antón, potaje de berzas, saladillas con habas, potaje gitano, cazuela de cardos y calabaza. En cuanto a la repostería destacan los pestiños de Vélez, hojaldres de San Jerónimo, huevos moles de San Antón, roscos de Santo Tomás y mantecados, tartas de gloria, roscos de loja y de herencia árabe las aljojábanas, empanadillas de miel y queso y almohados (una especie de buñuelos).