Casas Rurales Jaén

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SITUACIÓN
Situada al este de la comunidad andaluza, linda con las provincias de Granada al sur, Córdoba al oeste, Ciudad Real al norte y Albacete al este. La capital de la provincia es la ciudad homónima de Jaén.

CLIMA
El clima es de tipo mediterráneo pero está influenciado por el valle del Guadalquivir, condicionando la climatología de la zona. Se producen bastantes lluvias en primavera y otoño causados por los vientos húmedos que circulan por el valle desde el océano Atlántico. Esta gran cantidad de lluvia hace que en la Sierra de Cazorla nazcan los ríos Guadalquivir y Segura, dos de los más importantes de la península.

ENTORNO NATURAL
La gran cantidad de sistemas montañosos que recorren la provincia, hacen que sea conocida como “La Suiza de Andalucía”. En Pontones, en la Sierra de Segura nace el río Segura y en la Sierra de Cazorla, en Cañada de las Fuentes, nace el río Guadalquivir. La provincia tiene cuatro Parques Naturales: el de la Sierra de Andújar, de Sierra Mágina, Despeñaperros, y el de Sierra de Cazorla, Segura y las Villas siendo éste el mayor espacio protegido de España, y segundo de Europa, siendo igualmente Reserva de la Biosfera.

ENTORNO URBANO
Las diferentes civilizaciones que han habitado la ciudad a lo largo de la historia han dejado una gran riqueza monumental tanto en edificios religiosos como civiles. Destacan la Catedral declarada Monumento Histórico Nacional, el Castillo que está formado por tres edificios: el Castillo de Santa Catalina, el Alcazar Viejo y el Abrehuí. También tienen gran importancia los baños árabes, los mayores que se conservan en Europa, la Judería y el Monumento a las Batallas.

GASTRONOMÍA
Conocida como la ‘Capital mundial del aceite de oliva’ uno de los platos más destacados es la pipirrana que consiste tomate picado en trozos pequeños, con un jugo a base de aceite de oliva, pimiento verde, ajo y sal todo ello pasado por el mortero. Después se le añade huevo duro y atún. Otros platos son ajo blanco con pasas, revuelto de huevos con habas y jamón ibérico, espinacas con huevos de codorniz, truchas con trozos de jamón con tocino, todo ello culminado con uno de los mejores postres: el ajo blanco de Jaén, arroz con leche, gachas, pestiños, ochios, flores… Como bebidas típicas podemos encontrar la cerveza ‘El Alcázar’, anís, resol o rosolí.