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Iglesia del Salvador en Biescas - Huesca

SITUACIÓN
Dentro de la comunidad autónoma aragonesa, formando parte de la provincia de Huesca, encontramos la localidad de Biescas. Dista 72 kilómetros de la capital provincial, y se sitúa en los hermosos paisajes del Alto Gállego.

ENTORNO
El municipio se halla en el bello entorno natural que forman el valle del río Tena y el valle del río Ara al confluir. Junto a él se encuentra el puerto de montaña de Cotefablo.

Destacan sus dos iglesias, la de San Pedro y la de El Salvador, de estilo románico, así como la Torraza de Acín. La localidad tiene además dos ermitas, la Ermita de Santa Elena y la Ermita de Nuestra Señora de la Collada. Es de destacar por su interés arquitectónico el conjunto que forman el Ayuntamiento y la Plaza Mayor.

GASTRONOMÍA Y TRADICIONES
La gastronomía de la zona se basa mucho en las carnes y en los derivados del cerdo, así como en las trufas, las setas y las truchas extraídas de sus ríos. Destacan platos como el bacalao ajoarriero, el ternasco, los huevos al salmorejo, el estofado de ternera o el pollo al chilindrón.

A mediados del mes de agosto tienen lugar las fiestas patronales en honor a Santa Elena. De entre sus actos destaca el desfile de carrozas, los bailes y los llamados “toros de fuego”. Además, el 13 de junio se celebra la festividad de San Antonio con una romería.