Casas Rurales en Etxalar

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SITUACIÓN

Etxalar es un municipio que se halla en la comunidad de Navarra, ubicándose al norte de la misma, y a casi 100 metros de altitud sobre el nivel del mar. Es una tranquila población de poco más de 800 vecinos, que pertenece a la merindad de Pamplona.

ENTORNO

Es una de las localidades que forman parte de la comarca de las Cinco Villas, en la zona conocida como Montaña de Navarra. Se halla en un bellísimo entorno natural, en plena zona pirenaica, rodeada de montañas y de verdes praderas en las cuales son abundantes los caseríos, junto al río Bidasoa.

En lo que se refiere al patrimonio de la villa, es de gran importancia su arquitectura popular, en especial la de sus casas, que destacan por ser grandes y amplias, además de estar edificadas en sillería, De las mismas, construidas la mayoría entre los siglos XVI y XVII, sobresalen sus atractivos balcones hechos con madera. La iglesia de la localidad está consagrada a Nuestra Señora la Virgen de la Asunción, que destaca sobre todo por el antiguo cementerio que hay en el exterior de la misma y adosado a ella, en el cual podemos ver unas interesantes estelas que datan del siglo XVII, monumentos funerarios que se clavaban en épocas pasadas sobre las tumbas con el objetivo de que el difunto fuera recordado. También se puede visitar la llamada Torre de Gaztelu.

GASTRONOMÍA Y TRADICIÓN

La gastronomía de la villa, así como la de su comarca, a pesar de tener una acentuada personalidad propia, tiene algunas influencias, como es normal, tanto de la cocina vasca como de la cocina francesa. Está muy basada en las carnes, especialmente en la de cerdo, y en los prestigiosos productos de la huerta navarra, cuya calidad es de sobras conocida. De entre los platos que se elaboran en sus cocinas citaremos, a modo de ejemplo, la sopa de potaje de coles, los potajes de espinacas, la menestra de verduras, el cochifrito o los chilindrones. Cabe mencionar también los quesos, como el de Idiazábal.

En la localidad de Etxalar se celebran las fiestas patronales a mediados del mes de agosto, en concreto entre los días 14 y 18. Además, se realizan en el municipio otras celebraciones y eventos, como la Fiesta de las Palomeras, en el mes de octubre, o como la Feria del Queso, cuyo objetivo es la promoción de este exquisito producto, y que tiene lugar en el mes de junio.