Casas rurales en Guadix

SITUACIÓN Guadix, perteneciente a Granada, está emplazada en la comarca de Accitania, siendo de ésta la capital histórica. Geográficamente, se la encuentra en la ladera norte de la Sierra Nevada. ENTORNO Fundada por Octavio Augusto, la ciudad ofrece un centro urbano cargado de historia y tradición. Al borde de la villa, sobre una colina, la Alcazaba árabe se alza imponente con sus murallas y torres en un óptimo estado de conservación. Por otra parte, su Catedral fue catalogada como una de las más importantes de toda España. En ella, el gótico, el renacentista y el neoclásico se entrecruzan sobre la base de una antigua mezquita musulmana. GASTRONOMÍA Y TRADICIÓN Esta importante ciudad posee una exquisita tradición culinaria. Las Gachas, con tocino y chorizo; los Sustentos, con harina, patatas y morcilla; el Conejo al ajillo; la Sopa de Guadix y las Natillas de Huevo, son algunos de los más típicos platos. De las celebraciones, la Cascamorras es antiquísima: los 9 de septiembre, el cascamorras es perseguido por las calles, como castigo por olvidar la Piedad de Baza, figura ligada a la religión. Guadix es una bellísima comarca situada en la Comunidad Autónoma de Andalucía, en tierras granadinas. Se ubica en la parte este de la provincia, lindando ya con la provincia de Almería. Son 26 los municipios que conforman la comarca, siendo su capital la localidad que le da nombre, Guadix. El entorno natural es de un gran atractivo, extendiéndose la comarca por Sierra Nevada y la Hoya de Guadix. La atraviesan varios ríos, entre ellos el río Guadix y el río Fardes. La comarca de Guadix se caracteriza por ser una tierra de grandes contrastes, donde encontramos zonas de alta montaña junto a hermosas praderas y valles. Además, el enclave en el que se encuentra es privilegiado, ya que su territorio forma parte de dos importantes y hermosos parques, como son el Parque Natural de la Sierra de Baza y el Parque Natural y Nacional de Sierra Nevada. Uno de los muchos atractivos de la comarca lo constituyen sus famosas y típicas casas-cuevas, excavadas en la roca y que son capaces de conservar una temperatura ideal para vivir en ellas, tanto en invierno como en verano. Una de las visitas que no deben dejarse de hacer cuando se visita la comarca es al Parque Mgalítico de Gorafe, situado en el valle del río Gor, en el que se pueden hacer interesantes rutas, y cuya visita se aconseja al atardecer por las espectaculares vistas que a esta hora del día se pueden contemplar en el mismo. Tampoco debemos dejar de acercarnos a la capital de la comarca, Guadix, y darnos un paseo por sus calles, ya que se trata de una localidad muy atractiva y con un valioso y extenso patrimonio. Se halla situada en la falda norte de Sierra Nevada, y sería imposible enumerar aquí todas las obras que en ella podemos admirar. Así, podremos admirar en la localidad su Catedral, varias iglesias como la de San Agustín o la de San Miguel, varios conventos como el de la Divina Infantita o el de San Francisco, así como otras obras como la Basílica de Nuestra Señora de las Angustias y convento de San Diego, el Torreón del Ferro o la Alcazaba. Podemos visitar aún otras interesantes localidades, como Benalúa, La Calahorra, Cogollos de Guadix, Ferreira, Lanteira o Jerez del Marquesado, esta última con un interesante casco histórico. Otro de los atractivos de la comarcar es su exquisita gastronomía, muy variada, donde son muy abundantes las ollas y potajes, así como muy destacables los embutidos derivados del cerdo, como los jamones. Son platos muy populares en la zona los sustentos, las gachas, los andrajos y las habas. En el terreno de los dulces sobresalen los pestiños o los tocinos del cielo.

Qué ver y qué hacer en Guadix