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SITUACIÓN

Guialmons es un pequeño núcleo habitado por una treintena de vecinos, que se encuentra en la provincia de Tarragona, dentro de la comunidad catalana. Se trata de una pedanía que pertenece al municipio de Les Piles, ubicado casi a 700 metros.

ENTORNO

Encontramos este pueblo en la comarca de la Conca de Barberà, y en él destaca el bien conservado trazado medieval de sus calles con fuertes pendientes. Antiguamente en este lugar hubo un castillo, el Castillo de Guialmons, del que no se sabe con exactitud su fecha de construcción, aunque se calcula que data del siglo XI. Dicha fortaleza puede considerarse como el origen del pueblo, ya que enseguida empezaron a construirse viviendas a su alrededor. Cabe remarcar que recientemente se ha abierto un peculiar parque en este lugar, el Parque de los Olores, un espacio al aire libre por el que podemos no sólo pasear entre su gran cantidad de hierbas aromáticas y medicinales, sino también oler y aprender acerca de ellas.

La iglesia de la población está consagrada a Santa María y es de estilo románico, En el resto de núcleos que conforman el municipio podemos también ver obras interesantes, como en el mismo casco urbano de Les Piles, donde podemos ver el Castillo, la Iglesia de San Martín, la Ermita de Santa Eugenia o la fuente conocida como Font Freda. En el núcleo de Figuerola podemos ver su Iglesia de San Salvador y su cruz, en el de Sant Gallard la Iglesia de San José, y en el de Biure de Gaià el Castillo de Biure, la Iglesia de San Juan y la Cruz.

GASTRONOMÍA Y TRADICIONES

En lo que se refiere a la gastronomía, la de esta comarca es una cocina de interior, en la que destacan como productos básicos en sus recetas las carnes de caza, los caracoles, el queso o las castañas. Es muy popular la llamada “coca de Montblanc”, que es salada y con varios ingredientes. También se pueden destacar otros platos tradicionales de la provincia o de la comunidad, como las chuletas de cordero con allioli, la escudella catalana, las habas, la ternera con setas, el pollo con ciruelas o la exquisita crema catalana.

Son varias las celebraciones que en el municipio tienen lugar a lo largo del año, como el Aplec del Roser, que se celebra durante el tercer fin de semana del mes de mayo, o como la fiesta de Santa Lucía, a mediados del mes de diciembre. La fiesta mayor del municipio se celebra durante el fin de semana más cercano al 11 de septiembre, y, además, durante todo el verano se organizan actos bajo el nombre de “Estiu Jove”.