Casas rurales en O Carballiño

kilómetros aproximadamente de la capital de provincia.
Su población supera los 14.000 habitantes, y a pesar de ser tierras pobladas desde el neolítico, no fue hasta la Edad Media cuando logró su desarrollo económico gracias al asentamiento de la orden monástica del Císter en Oseira, una parroquia cercana. Allí se erigió un monasterio Trapense que le dio gran importancia social y económica a toda la comarca.

Entorno:
Carballino tiene un rico patrimonio natural desde que en 1928 el ayuntamiento de la localidad adopta hasta 32 hectáreas de monte comunal y las convierte en arbolado, plazas y zonas verdes y de recreo. En este precioso parque obra del arquitecto gallego Conde Fidalgo se celebra todos los años el segundo domingo de Agosto la Fiesta del pulpo.
También por esta zona eran de gran importancia los molinos que daban servicios a estos municipios, y desde hace algunos años se ha despertado el sentimiento de recuperación de las tradiciones, costumbres y sobre todo la recuperación de la arquitectura vernácula, así es que en el mismo Carballino también podemos encontrar el maravilloso parque etnográfico do Arenteiro donde se pretende recuperar los molinos que salpican la orilla del río Arenteiro, así como la casa del molinero y dentro del espacio museístico también el oficio.
Además el municipio cuenta con una riqueza cultural bastante sobresaliente, destacamos en primer lugar el Templo de Veracruz al ser la obra con la que más se identifican los vecinos del pueblo. Fue levantada por completo con materiales de la comarca, granito y pizarra, y es sin duda la obra más grandiosa construida en toda la comarca. Hay también otras iglesias y monumentos que podrán visitar en una tarde de paseo por el municipio, y sin duda no podrán dejar de visitar también “Castro Cavadoso”, un auténtico castillo medieval con sus viviendas extramuros en medio de un inmenso robledal.

Gastronomía y tradición:
En Carballino está muy arraigada la tradición de cocinar el pulpo a la feira a pesar de no tener mar, esta tradición viene del siglo XVII cuando los frailes instalados en la vecina Oseiras empezaron a comercializar el pulpo procedente de los pagos de la villa de Marín, estos pagos se hacían en especias, sobre todo gallinas, corderos y los productos del mar como el pulpo. Así O Carballiño se convirtió en la ciudad de la comarca con más pulpeiros y pulpeiras de toda la región. Ha sido tal el éxito que incluso a traspasado las fronteras nacionales y llegando a convertirse la Festa do pulpo de Carballino una de las más multitudinarias de todo Galicia y desde 1969 considerada fiesta de interés turístico.

La comarca de Carballino se encuentra en la comunidad gallega, al oeste de la provincia de Ourense y lindando ya con la provincia de Pontevedra. Abarca 9 municipios, y se caracteriza por haber sido desde antaño una zona muy frecuentada por el llamado “turismo termal”, gracias a sus aguas.

El auge del turismo rural también se ha hecho notar en esta comarca, que reúne todos los requisitos necesarios para ello, ya que, además de sus aguas termales, el territorio está lleno de entornos naturales maravillosos, con montañas, ríos, pazos y típicas aldeas gallegas esparcidos por la comarca, en las que se puede disfrutar de su patrimonio histórico y, además, de una buena gastronomía, participando también, si las fechas lo hacen posible, de sus alegres y vistosas festividades.

Es un lugar muy apropiado para todos aquéllos que quieren dedicar unos días a descansar y a conocer estos maravillosos parajes gallegos, así como para los aficionados al senderismo, a los que se les ofrece una amplia gama de posibilidades a la hora de hacer alguna ruta, como la del Sendero del Río Arenteiro, clasificada como de un nivel de dificultad de grado medio, y que tiene un recorrido de 11 kilómetros, a lo largo de los cuales seguiremos el camino de dicho río, que nos conducirá desde el municipio de Carballino hasta el de Pazos de Arenteiro, descubriendo bellos rincones a lo largo de todo el sendero.

También la conocida como Sierra del Faro es un lugar muy adecuado para quienes quieran hacer excursiones, actividades al aire libre o practicar el montañismo. Además, en ella podremos visitar el Monasterio de Santa María de Oseira, que fue el primer monasterio cisterciense que hubo en la comunidad. Es un edificio colosal, tanto que recibe el nombre de “el Escorial gallego”, y que data del siglo XII. Muy cerca de la Sierra del Faro se halla asimismo el Valle del río Arenterio, lleno de parajes bucólicos que vale también la pena visitar.

Una de las localidades de la comarca lleva su mismo nombre, Carballino, y no deberíamos dejar de acercarnos hasta ella, ya que dispone de un Parque de 32 Hectáreas en la que hay una gran variedad de especies de árboles, como eucaliptus, chopos, pinos, acacias y también mucha vegetación de jardín, resultando muy agradable un paseo por él. También hay una piscifactoría y algunos molinos. Además, se han instalado junto al río varios merenderos con mesas, barbacoas y fuentes, lo cual nos permite llevarnos la comida y pasar un agradable día.

Cabe comentar, para los que piensen visitar esta comarca, que, desde hace casi 50 años, se viene celebrando en ella durante el segundo domingo del mes de agosto, la Fiesta del Pulpo, que precisamente tiene lugar en el parque antes descrito de Carballino, y que reúne una gran cantidad de visitantes deseosos de degustar su exquisito “pulpo a feira”.