Casas Rurales en Serranía de Cuenca

En el corazón de la Serranía de Cuenca

La Serranía de Cuenca, una de las mayores de nuestro país, se extiende al norte de la provincia que le da nombre, abarcando asimismo una parte del sur de Teruel. Por ella cruzan los ríos Cuervo, Escabas y Júcar.

Se trata de un espacio de un gran valor ecológico, sobre todo debido a la riqueza de su fauna y de su flora, que, al ser durante muchos años la parte central de dicha serranía reserva de caza, permitió su conservación.

Está declarada Sitio Natural de Interés Nacional, e incluye dentro de su territorio el Parque Natural de la Serranía de Cuenca, situado muy cerca del Parque Natural del Alto Tajo. Se trata de un lugar ideal para hacer rutas a pie y excursiones, un paraíso tanto para los amantes del senderismo como de la fauna y flora, y de la naturaleza en general.

Una de las zonas más famosas de las incluidas dentro de la serranía es la Ciudad Encantada, un conjunto de rocas calcáreas, sin igual en todo el mundo, donde la erosión ha esculpido en ellas formas caprichosas. Muy cerca se encuentra un paraje similar conocido como Callejones de las Majadas. Ambos lugares precisan de unas dos horas y media para recorrerlo, algo muy aconsejable.

El terreno está formado por elevaciones o muelas, como la Muela de Valdecabras, o la Muela de la Madera, con surcos entre ellas que forman hermosos valles, ocasionando en algunas zonas también majestuosas y bellas hoces.

Uno de los lugares muy recomendables de visitar por su gran atractivo lo constituye el nacimiento del río Cuervo, en la Muela de San Felipe y junto a la localidad de Vega del Codorno. Se trata de un escenario de una belleza sublime, donde el agua cae en cascadas entre estalagtitas recubiertas de musgo. Esta agua más adelante es embotellada con el conocido nombre de Solán de Cabras, considerada una de las mejores del mundo.

También podemos visitar espacios como la Laguna de Uña, con su agua procedente del Arroyo del Rincón, o la Laguna del Tobar, que está formada por dos cubetas, una mucho mayor que la otra.

En la zona tenemos aún la oportunidad de contemplar otros muchos parajes bellos e interesantes, como el Ventano del Diablo, el Valle del río Escabas, las hoces del Solán de Cabras o la del Tragavivo, el nacimiento del río Júcar o las Torcas de Lagunaseca, declaradas estas últimas Monumento Natural.

No deberíamos dejar de visitar alguna de sus atractivas localidades, como Arcos de la Sierra, muy cerca de la Ciudad Encantada o de la Laguna de Uña, y en la cual encontramos un patrimonio con obras como su Iglesia Parroquial de la Asunción y que fue levantada en el siglo XII, un bello edificio de estilo románico tardío.

Tampoco debemos emprender la vuelta a casa sin conocer un poco la gastronomía de esta comarca, en la que destaca el morteruelo, que viene a ser una especie de paté hecho con una base de carnes de aves o de carne de caza menor, y condimentado con jamón serrano, panceta, aceite de oliva y otros. También destaca la caldereta de cordero, así como varios productos derivados del cerdo, como los chorizos, las morcillas, los lomos de orza o los jamones serranos.