Cobisa (Toledo): Qué ver y dónde dormir

Si visitamos este rincón manchego no podemos perdernos la iglesia parroquial de San Felipe y Santiago Apóstoles, levantada en el centro del pueblo. Este templo debe su origen a una antigua ermita. Tras la Guerra Civil el edificio fue restaurado en 1942. Durante esta intervención aparecieron pinturas murales que representan la Resurrección y escenas del Nuevo Testamento. Entre el patrimonio de Cobisa destaca el abrevadero o Pozo de las Dos Bocas, una construcción de finales del siglo XIX que servía para abastecer a los animales del pueblo. El conjunto original constaba de dos estructuras, pero una de ellas desapareció en 2004.

En Cobisa siguen vivas las tradiciones y celebraciones religiosas. Sus fiestas patronales se celebran a finales de julio en honor a Nuestra Señora de las Angustias. En este evento destaca el Baile de la Bandera, una tradición en la que se ondea y gira la bandera de la Soldadesca de la Virgen. Otra de las fechas importantes es el Corpus Christi.

Por último, no puedes olvidar sentarte a la mesa en Cobisa. Aquí destaca la cocina toledana tradicional, donde podemos degustar platos como las carcamusas, una receta de magro de cerdo con tomate y guisantes.