Salar (Granada): Qué ver y dónde dormir

Descubre qué visitar y qué hacer en Salar

En pleno Poniente Granadino se encuentra Salar, un municipio cargado de historia y yacimientos arqueológicos. En este lugar se conservan vestigios del pasado que se remontan al Neolítico Superior debido a los hallazgos en las cuevas del Tajo Cartamal, donde encontraron cerámicas, hachas pulimentadas y puntas de flecha. Se sabe que, tras estos asentamientos, la zona fue ocupada por comunidades íberas y más tarde por los romanos.

Una de las paradas obligatorias al visitar Salar es su Villa Romana, situada en el paraje conocido como La Revuelta de Enciso, junto al arroyo. Fue descubierta en 2006 y excavada de forma continuada desde entonces. Entre los espacios excavados de la Villa Romana de Salar destaca el Triclinio, el Pasillo Oriental, la Sala Abovedada y el Peristilo.

Del patrimonio de Salar destaca la Iglesia de Santa Ana, erigida en 1501 y mandada construir por Hernán Pérez del Pulgar. Esta edificación religiosa conserva sus bóvedas de cañón y alberga una cuidada imagen de Santa Ana con el Niño Jesús. Junto a la iglesia, se encuentra la Casa-Palacio de los Pérez del Pulgar y un Torreón Árabe. Los visitantes del pueblo también pueden disfrutar del mirador sobre el valle del Arroyo del Salar.

La economía de Salar está vinculada a la producción agrícola y tienen un aceite de oliva virgen de primera calidad. Sus espárragos verdes también destacan como producto local. En cuanto a sus fiestas, los lugareños de este refugio andaluz celebran el 17 de enero el día de San Antón, donde suben al monte a recoger esparto para fabricar antorchas. Por otro lado, el 2 de febrero celebran el día de la Candelaria con sus tradicionales roscas de pan con chocolate.