Casas rurales en Sierra de Sevilla

La Sierra de Sevilla es un espacio de una gran belleza paisajística. Podemos hablar de hecho de dos zonas bien diferenciadas: la Sierra Norte y la Sierra Sur, ambas con paisajes y espacios protegidos de gran interés.

Así, una parte de la conocida como Sierra Norte pertenece a la Reserva de la Biosfera Dehesas de Sierra Morena, hallándose también en su interior el Parque Natural de la Sierra Norte de Sevilla. En él abundan los bosques adehesados, y sus alturas son muy suaves, no llegando ninguna de ellas a los 1000 metros. Encontramos muchas extensiones de encinas y de alcornoques, y lo cruza, entre otros, el río Rivera del Huéznar, un paraíso para los pescadores por su abundancia de truchas.

Uno de los parajes más bellos que encontramos dentro del Parque lo forman las Cascadas del Huéznar, un rincón de abundante vegetación lleno de pequeñas cascadas y pozas de aguas limpias y frescas, declarado Monumento Natural.

En la zona conocida como Sierra Sur también encontraremos escenarios de gran interés medioambiental, como el Peñón de Zaframagón, en la Reserva Natural del mismo nombre, donde el río Guadalporcún forma una profunda garganta, y que tiene una gran importancia en cuanto a aves se refiere. O como la Reserva Natural de la Laguna del Gosque, un espacio protegido de gran belleza, un humedal situado junto a la Sierra de los Caballos, donde antiguamente se celebraban muchas romerías.

Los amantes del senderismo encontrarán en la Sierra de Sevilla grandes alicientes, ya que en ella se encuentra la conocida como Vía Verde de la Sierra, una antigua infraestructura por la que antaño pasaba el ferrocarril y que ha sido habilitado para que sea una vía donde practicar el senderismo o el cicloturismo, o incluso para pasear en caballo. Su distancia es de 38 kilómetros, y en el recorrido se atraviesan atractivos paisajes, habiendo sido declarada Ruta de Interés Turístico de Andalucía.

Si decidimos hacer un recorrido por dicha vía, durante el mismo encontraremos uno de los atractivos que hay en la zona, el conocido como Chaparro de la Vega, una encina espectacular, que tiene más de 200 años y que está declarada Monumento Natural. Este asombroso árbol mide 13 metros de altura y 30 metros de punta a punta de su copa.

Muchas son las poblaciones interesantes que se encuentran enclavadas en la sierra de Sevilla, algunas de ellas tan conocidas como Estepa, Marinaleda, Morón de la Frontera, Osuna, Cazalla de la Sierra, Guadalcanal o el Real de la Jara, entre muchas otras.

Algunas disponen de un valioso patrimonio, como El Coronil, un pequeño municipio cuyo legado asombra por su extensión, en el que encontramos su Castillo de las Aguzaderas, el Castillo de la Villa, la Iglesia de Nuestra Señora de la Consolación, la Capilla de la Virgen de los Remedios, la Ermita del Calvario, el Puente romano por donde pasa el Arroyo Salado y muchas casas señoriales muy interesantes.

En cuanto a la gastronomía de la Sierra de Sevilla, algunos de los platos más populares que podemos degustar si visitamos alguno de sus restaurantes, son el cocido de garbanzos con verduras, la cazuela de habas con chorizo, la perdiz escabechada, el conejo con tomate, el arroz caldoso con codorniz, el salteado de judías con jamón o los potajes de habichuelas o de lentejas.