Casas rurales en Hinojales

altitud sobre el nivel del mar, con un censo de unos 430 vecinos.

ENTORNO
El municipio, que se caracteriza por estar rodeado de barrancos, se halla en un bello entorno natural, dentro del Parque Natural de la Sierra de Cazorla, Segura y Las Villas. Tiene parajes muy atractivos en sus alrededores, como el nacimiento del río Turillas, que tiene lugar en una pedanía de la localidad, llamada Cuenca, o como la Cascada de las Vinateras.

Su patrimonio arquitectónico no es muy extenso, ya que hemos de tener en cuenta que es una población muy pequeña. Aún así, es de destacar su Iglesia Parroquial, dedicada a San Marcos Evangelista, que guarda en su interior una valiosa pila bautismal de mármol blanco. Destaca también su arquitectura popular, en la cual debemos hacer especial mención a sus casas-cuevas.

GASTRONOMÍA Y TRADICIONES
De la gastronomía de la localidad destacan productos como los embutidos, el ajillo, el tocino fresco con jamón, las gachas con caldo de pimientos rojos, las migas o los tallarines con conejos. En cuanto a los dulces, cabe destacar los roscos de miga, los papajotes o los roscos de matalahúva.

El día 25 de abril tiene lugar la fiesta dedicada a San Marcos, entre cuyos actos sobresale el reparto de tortas del santo, unos dulces redondos que se adornan con diferentes motivos. Además se lleva a cabo una procesión en la cual el santo lleva una torta también en la mano izquierda.