Casas rurales en Santa Maria de Cayon

Cayón, formando parte de la comarca del Pas-Miera.

ENTORNO

El lugar, en plenos Valles Pasiegos, se caracteriza por sus extensiones de praderas y sus montes de mediana altitud, como la Sierra Caballar o el Alto de la Cruz, y por él discurre el río Pisueña. A tan sólo 2 kilómetros se halla el Parque de la Naturaleza de Cabárceno, situado en una vieja mina, y que se caracteriza por el régimen de semi-libertad del que gozan los animales que en él viven. Es un lugar pues muy idóneo para el turismo rural, las excursiones, las rutas o sencillamente los paseos relajados que nos permitirán descubrir bellos rincones de estos valles.

La Iglesia de Santa María de Cayón data nada menos que del siglo XII, y es de estilo románico, y destaca también el Puente del Diablo. Asimismo, en algunas de las pedanías que dependen del municipio encontramos importantes obras, como es el caso del núcleo urbano de Argomilla, donde podemos ver la Iglesia de San Andrés, también de estilo románico, y el Palacio de los Caballos. En La Penilla podemos visitar la Ermita de San Miguel de Carceña, y en Abadilla la conocida como Casa-Torre.

GASTRONOMÍA Y TRADICIÓN

La gastronomía es de una gran riqueza y variedad, destacando la excepcional calidad de su materia prima, como su carne de vacuno, en la que tienen una raza autòctona de ternera, la tudanca. Entre los platos más típicos de los que se elaboran en sus cocinas podemos destacar el cocido montañés y la marmita de bonito y patatas, así como algunos postres, entre ellos los sobaos pasiegos o las quesadas. Entre las bebidas más típicas de las que podemos encontrar tanto en esta zona como en toda la comunidad, cabe señalar el orujo.

A mediados del mes de agosto, los vecinos de Santa María de Cayón celebran sus fiestas patronales, en honor a San Roque, mientras que las de su patrona tienen lugar el día 12 de octubre, ya que es la Virgen del Pilar. En sus pedanías tienen lugar también distintas celebraciones, organizadas por cada una de las mismas, siendo una de las más populares del valle la que se lleva a cabo el día 6 de agosto en la localidad de San Román, en honor a San Justo y Pastor.